Entende-se como projeto pedagógico o documento oficial de apresentação da organização didático e pedagógica de um curso de graduação.

A proposição do Projeto Pedagógico do Curso de Graduação – Bacharelado em Relações Internacionais toma por base os princípios definidos pelo Conselho de Graduação da UFU (CONGRAD), em conformidade com o Art. 7º. da Resolução 02/2004, pelos quais se estabelece, como orientação pedagógica para o referido Curso: Contextualização e a criticidade dos conhecimentos; indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão; interdisciplinaridade e articulação entre as atividades que compõem a proposta curricular; flexibilidade curricular com a adoção de diferentes atividades acadêmicas; rigoroso trato teórico-prático, histórico e metodológico no processo de elaboração e socialização dos conhecimentos; a ética como orientadora das ações educativas; e o desenvolvimento de uma prática de avaliação qualitativa do aprendizado dos estudantes e uma prática de avaliação sistemática do Projeto Pedagógico do curso de modo a produzir ressignificações constantes no trabalho acadêmico.

Por fim, o curso oferece a modalidade exclusiva de bacharelado, em regime semestral.